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食品工业科技
Science and Technology of Food Industry 식품공업과기
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期刊信息
主管单位：
中国轻工业联合会
主办单位：北京一轻研究院有限公司
主 编：冯媛媛 刘丽娜
国内刊号：11-1759/TS
国外刊号：1002-0306
地 址：北京永外沙子口路70号
邮 编：100075
电 话：010-87244116;87244117
网 址：www.spgykj.com
电子邮件：happynessfood@163.com
2018年12期
- 基于主成分与聚类分析的市售儿童牛排质量特征 董超 张丽 谢鹏 张松山 李海鹏 黄彩燕 马纪兵 孙宝忠
- 姜黄素超分子包合物的体外抗肿瘤活性评价 陈建平 庞艺萌 刘颖 刘海 钟赛意 谌素华 秦小明
- 不同收获期粳稻品质的变化 邵小龙 时小转 周立鸣
- 双孢菇菇柄多糖柱层析纯化及单糖组成 李顺峰 王安建 田广瑞 刘丽娜 魏书信
- Kefir粒发酵过程中牛乳体系的品质变化 俞佳丽 李延华 王伟军 余灵恩 曾素文 周忠青
- 桃金娘果实花色苷提取物对两种假单胞菌生物被膜的抑制 刘永吉 范玉慧 郭红辉
- 蛋白质氧化对核桃蛋白质结构的影响 王丹丹 毛晓英 孙领鸽 田洪磊 詹萍
- 青梅酵素的生物活性及体外抑菌作用 王辉 马秀敏 张鹰
- 牙鲆鱼、多宝鱼肌原纤维蛋白性质比较 夏俪宁 贾慧 李琦 徐畅 董秀萍 潘锦锋
- 不同贮藏年份蜜兰香型岭头单丛茶抗氧化成分及抗氧化活性 陈荷霞 傅力 李云
- 电子束辐照对羊肚菌营养成分影响分析 顾可飞 刘海燕 杨海峰 范婷婷 周昌艳
- 强酸性电解水降解对硫磷动力学模型及降解产物 乌云达来 梁铎 郝建雄 刘海杰
- 知母多糖对链脲佐菌素诱导糖尿病大鼠的降血糖作用 侯红瑞 陈玲 孙国勇 李炳辉
- 不同花色苷代表性成分的分离鉴定及体外抗氧化活性 高品 吕晓玲 王璐瑶 王艳丽 王建新 郑满荣
- 不同大豆源油脂体对蛋黄酱组成及性质的影响 刘志静 张鸿超 高达 王毅超 李东飞 江连洲 侯俊财
- 不同品种茄肉匀浆物乳化特性及流变特性 卫璐琦 张雅玮 朱玉霞 刘彤彤 鲍英杰 彭增起 周光宏
- 盐析和双水相萃取法纯化细菌木聚糖酶的比较 汤回花 滕超 刘丹蕾 鹿发展
- 戊糖片球菌P36对HepG2细胞抗氧化能力影响的初步研究 陈佩 党辉 郭红军 翟彩宁
- 十种添加物对红曲菌monacolin K产量的促进效果分析 柴诗缘 张安安 梁健 张晨曦 王成涛 张婵
- 泡菜中对铅有高吸附性的乳酸菌的分离鉴定及特性研究 代启虎 欧杰 李冉 李柏林
- 特色柿子酒酿造工艺 刘瑞 于章龙 孙元琳 周素梅
- 产β-D-葡萄糖苷酶乳酸菌的筛选、鉴定及系统发育分析 周俊 夏秀东 李亚辉 王英 董明盛 周剑忠
- 一株高产碱性磷酸酶菌株的分离鉴定及其培养基配方优化 高俊乾 黄俊元 张君奇 蔡佳佳 亓正良 刘浩
- 苹果腐败霉菌的拮抗酵母菌筛选鉴定及拮抗机理初探 刘程惠 吴祎男 胡文忠 王艳颖 田密霞
- 福建海参内源微生物多样性分析及益生菌抑菌机理初探 李智 黄晓山 郑宝东 邓凯波
- 宜春富硒温泉中产蛋白酶嗜热菌株的筛选与鉴定 吕美云
- 结合预处理方法的酶法制备美藤果肽工艺的优化 梁钻好 林凤英 黎攀 马晓伟 杜冰 沈睿
- 超声-微波协同提取杜仲树皮及树叶中的黄酮类化合物 王颖 李荣 姜子涛 闫长旭 李婷婷 梁露露 何海军
- 木耳酥性饼干配方、质构和保质期 孔祥辉 张宇 杨国力 韩冰 马银鹏 刘佳宁 陈鹤 张介驰
- 桦褐孔菌黄酮类化合物的提取工艺优化及抗氧化活性 张静 孙晶波 盛瑜 安丽萍 杜培革 郭笑
- 响应面优化菠萝蜜果粉真空冷冻干燥工艺 王颖倩 张伟 朱科学 谭乐和 张彦军 吴刚
- 猪肺血管紧张素转化酶纯化工艺中试放大研究 廖丹葵 熊珍爱 周利琴 孙丽霞 伍善广 兰雄雕
- 野菊茎叶多糖的提取工艺优化及其性质 刘存芳 杜全超 史娟 张强 田光辉
- 基于柠檬提取液的银纳米颗粒绿色制备工艺优化 罗应 李彦青 李永川 程昊 孔红星 李利军
- 杏仁蛋白的两级泡沫分离工艺优化 路帅 孙培冬 季晓彤 孙菡峥
- 响应面法优化咖啡叶中芒果苷提取工艺 黄丽卿
- 党参多糖提取工艺优化及其保健醋饮料的研制 秦楠 崔政 刘丽君 张芹仙
- 响应面优化人参花黄酮提取工艺及抗氧化活性 都宏霞 陶劲强 王翔 刘宴秀 俞轩
- 三种红枣香气成分的分析及模块香精的调配 张富县 李娜 李妙清 翁子甯
- 茶树新品系苦茶21-1主要品质成分分析 李赛君 段继华 黄飞毅 雷雨 罗意 康彦凯 丁玎
- 不同地区、品种及养殖模式罗非鱼营养差异分析 王煜坤 郝淑贤 李来好 杨贤庆 黄卉 魏涯 高永清
- 婴幼儿配方乳粉中维生素K1的检测 尹丽丽 薛霞 周禹君 郑红 王骏 祝建华 刘艳明
- 采用电子鼻和GC-MS技术研究慕萨莱思中挥发性成分 张璐 张昱 黄英 轩燕 侯旭杰
- OPA-FMOC在线柱前衍生高效液相色谱法测定不同产地燕窝中氨基酸含量 上官国莲 梁雪琪 黄桂东 黎小鹏 曾巧辉
- 浓香型白酒饮用舒适度与白酒中微量成分相关性分析 刘超 田鹏 刘莎 张超 刘占奇 李梦 董孝元
- 高效液相色谱-串联质谱法检测副溶血弧菌生物被膜形成过程中的N-酰基高丝氨酸内酯信号分子 郭沐晗 廖建萌 孙力军 王雅玲 房志家 刘颖 徐德峰
- 色氨酸在Nafion-聚半胱氨酸修饰电极上的电化学行为及分析测定 王玲 秦会安 侯婷婷 李倩
- 超低温冷冻除脂-气相色谱串联质谱法检测食用植物油中21种邻苯二甲酸酯 马蒙蒙 王宗义 贾明宏 王国庆 盛晔琪 翟孟婷 郑宇
- 欧李果汁酒精发酵前后香气成分变化 张忠爽 李卫东 顾金瑞 王莹 曹美琪
- 热烫前处理对鲜食玉米贮藏过程中保鲜品质的影响 马玉芯 何余堂 袁丹丹 解玉梅 朱力杰 王胜男 刘贺 马涛
- 库尔勒香梨表皮蜡质组分的变化与其生理变化的关系 宿胜男 赵文启 陈国刚 王陈强 江英
- EBR处理对甜樱桃贮藏期间品质及生理特性的影响 周慧 王愈 王云香 李文生 王宝刚
- 不同枣品种果实中功能性成分含量的比较研究 周晓凤 郭雪飞 冯一峰 王志强 吴翠云
- 苏氨酸铁对缺铁性贫血大鼠铁营养状况的改善 李虎 谢明勇 王光然 虞俊翔 易成意 胡晓波
- 神仙草对高脂诱导大鼠血脂及血液流变学的影响 牛睿 方欢乐 韩宁娟 申瑞洋 罗艳香 刘利兵
- 轮叶党参粗多糖对体外培养小鼠脾淋巴细胞及RAW264.7细胞的免疫活性 张妍 林昌岫 邵玉健 黄睿 康东周
- 萌发提升亚麻籽营养品质的研究 王笑园 庄聪雅 王宇晓 王坤立 倪元颖
- 药食同源植物挥发油的研究进展 张鹏云 李蓉 龙春霞 杨璐齐 卢俊文 张峰
- 吡喃型花青素类化合物的研究进展 王二雷 刘彦君 刘静波
- 浆果果汁加工工艺及其功效成分研究进展 封晓茹 侯亚男 张新雪 何茉荷 朱月 孙爱东 甘芝霖
- 海藻多糖的提取、分离纯化与应用研究进展 刘欢 陈胜军 杨贤庆
- 茶叶香气成分及其检测技术研究进展 施莉婷 江和源 张建勇 王伟伟 苏威
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